Tarte au poireaux

Bonjour à tous !

Je reviens aujourd’hui avec une recette toute simple, qui n’a rien de révolutionnaire mais que j’apprécie tout particulièrement : celle de ma tarte aux poireaux.

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Pas besoin d’appareil ni de crème ici, juste une pâte maison, des poireaux et un peu de fromage de chèvre…

Alors, pour la pâte :

  • environ 150g de farine (à ajuster au fur et à mesure)
  • un demi verre d’eau tiède
  • 40g de beurre pommade
  • une pincée de noix de muscade

À la main, mélanger le beurre la farine et la noix de muscade (qui permet à la pâte de ne pas « sentir » la farine) ajouter petit à petit l’eau et pétrir. Ajouter de la farine ou de l’eau si besoin.

On peut la laisser poser au frais avant de foncer le moule mais ce n’est pas nécessaire par ces températures hivernales !

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Pour la garniture :

  • 3 gros poireaux
  • un pincée de poivre
  • un peu de fromage de chèvre frais ou de la bûche de chèvre

Émincer les poireaux et les laver. Les faire revenir dans une poêle puis les déposer encore chauds sur la pâte. Assaisonner et couvrir avec un peu de fromage.

Aller hop au four pour 20 à 30 min à 180 degrés !  Encore une petite recette qui démontre que l’on peut se régaler avec 3 fois rien (ou presque 🙂 )…

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Sinon ce week-end j’ai aussi refait mon moelleux au chocolat vegan avec des noix à la place des amandes et un peu moins de dattes (je voulais que ce soit moins sucré…)

voilà ce que ça donne une fois découpé et posé dans une jolie boite chinée 🙂

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À tout bientôt !

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